海带苦瓜炒猪肉的做法

海带苦瓜炒猪肉的做法如下：

准备食材

苦瓜一条，去瓤洗净切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次，以去除部分苦味。

猪肉150克，洗净切成薄片，加入适量的盐、鸡精、生抽、淀粉、玉米胚芽油抓匀腌制半小时。

蒜2-3瓣，切末备用。

海带浸泡1小时，洗净，切丝。

焯水

锅中倒入适量清水烧开后，放入胚芽油和盐，再放入苦瓜焯熟，捞出过凉水沥干水分备用。

炒制

锅中倒入适量的玉米胚芽油烧热后，放入蒜末爆香。

放入腌制好的猪肉翻炒至断生变色。

加入焯好水的苦瓜翻炒均匀。

加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

最后加入海带丝翻炒均匀，炒至海带丝熟透即可出锅。

装盘

将炒好的海带苦瓜猪肉盛盘，即可享用。

小贴士：

苦瓜一定要用盐先腌，并洗过，可以让苦味淡很多。

除第2步，都用大火，以保持食材的脆嫩口感。

素菜用猪油炒香很多，怕发胖的MM可以无视这条。

希望你喜欢这道海带苦瓜炒猪肉的做法，祝你烹饪愉快!