蒜香油炸清蒸排骨的做法
蒜香油炸清蒸排骨的做法如下：
排骨腌制
排骨洗净，沥干水分，装入盆中加入耗油、五香粉、料酒、盐、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制。腌制时间至少两小时，最好放入冰箱腌制。
炸蒜末
大蒜去皮切末，锅内放油，开小火烧至油温五成热，加入剩余的大部分蒜末炸出香味。炸好的蒜末浇在已经摆盘的排骨上。
蒸排骨
将腌制好的排骨整齐摆放在盘子中，撒上少许未经过加工的蒜末。放入蒸锅中开始蒸，大约蒸30分钟即可出锅享用。
二次炸排骨（可选）
如果想要更加酥脆的口感，可以将蒸好的排骨再次放入油锅中，复炸至金黄色。
最后调味
出锅前可以根据个人口味撒上葱花或椒盐进行最后的调味。
这样一道蒜香四溢、口感丰富的蒜香油炸清蒸排骨就完成了。希望你喜欢这个食谱!