熟排骨椒盐排骨
熟排骨椒盐排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
猪排骨 500克（一般选用仔排或肋排）
鸡蛋 1-2个
淀粉 适量
面粉 适量（可选，与淀粉一起使用可以增加酥脆感）
葱、姜 适量（用于腌制排骨，去腥增香）
料酒 适量（用于腌制排骨，去腥提味）
盐 适量（用于腌制排骨和调节椒盐的味道）
花椒粉或花椒粒 适量（用于制作椒盐）
椒盐粉 适量（成品调味，也可自制，由花椒粉和盐混合而成）
植物油 适量（用于炸制排骨）
做法步骤
准备排骨
将排骨洗净，剁成小块或条状，用厨房纸吸干水分。
将排骨放入碗中，加入葱、姜、料酒和适量盐，腌制20-30分钟，以去腥增香。