西兰花鸡蛋做菜

西兰花炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典炒法

西兰花 1个（约300g）

鸡蛋 2个

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

葱花适量

西兰花洗净，切成小朵，放入碗中，加入一勺盐，倒入适量自来水，浸泡5分钟，之后清洗干净，捞出沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

锅中倒入适量油，待油温升高后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒至半凝固状态，盛出备用。

锅中留少许底油，放入西兰花快速翻炒，保持其脆嫩的口感，待西兰花变色后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西兰花一同翻炒均匀。

最后，撒上一些葱花增香，一道色彩斑斓、香气扑鼻的西兰花炒蛋就此完成。

做法二：蒜蓉蚝油炒法

西兰花 1个（约300g）