木耳可以卤吗

木耳是可以卤制的。以下是一种简单的卤木耳的做法：

准备食材

干黑木耳适量

卤汁3000毫升

火锅料50克

鸡精1小匙

十三香2大匙

料酒2大匙

花椒2小匙

干辣椒15克

花椒油1大匙

泡发木耳

将干黑木耳泡发洗净，沥水，去掉杂质。

炒香调料

油锅烧热，下火锅料炒香，加入鸡精、十三香、料酒、花椒、干辣椒炒香。

熬制卤汁

倒入卤汁，大火煮沸滤渣。

卤煮木耳

待卤汁熬出香味，放入黑木耳，小火卤煮，至黑木耳熟透，捞起沥干装盘。

调味

浇汁及花椒油即可上桌。

此外，还可以根据个人口味进行调味，例如加入蒜米、辣椒油、香油等调料。

建议：

卤制时间不宜过长，以保持木耳的脆嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的风味。