南瓜馒头的南瓜水太多

南瓜馒头时，南瓜水太多会导致面团过于湿润，影响馒头口感和质地。以下是一些建议来解决这个问题：

逐步加入南瓜泥：

在揉面时，不要一次性加入太多南瓜泥，而是应该逐步加入，直到面团达到合适的湿度。如果面团太湿，可以适当加入一些面粉来吸收多余的水分。

蒸熟后处理：

蒸熟的南瓜含有大量水分，可以在揉面前将南瓜泥中的水分尽量挤出。具体做法是将蒸熟的南瓜放入筛子或厨房纸巾上，轻轻按压挤出多余水分。

使用高压锅：

如果使用高压锅蒸南瓜，可以在蒸熟后稍微冷却，然后使用工具将南瓜泥中的水分进一步压出，这样可以使面团更加干燥。

加入植物油：

在揉面过程中，如果面团过于粘手，可以加入一些植物油（如橄榄油或玉米油），这样可以使面团更加顺滑，不易粘手。

适当发酵：

确保面团有足够的发酵时间，这样可以让面团中的气体充分膨胀，使馒头更加松软。发酵时间通常为2小时左右，直到面团体积膨胀到原来的2倍大，并且用手指按压不回缩。

通过以上方法，可以有效控制南瓜馒头中南瓜水的量，使馒头口感更佳。