凉菜做什么好菜

拍黄瓜

特点：简单却风味独特，适合夏天食用。

调料：蒜末、醋、酱油、糖、香油。

制作：将黄瓜拍碎后加入调料拌匀。

凉拌海带丝

特点：色香味俱佳，带有海洋的清新风味。

调料：蒜末、辣椒油、香醋、盐、糖。

制作：海带丝焯水后冷却，加入调料拌匀。

凉拌皮蛋

特点：醇厚与酸辣的交响，口感独特。

调料：姜末、蒜末、醋、酱油、香油、辣椒油。

制作：皮蛋切块，加入调料拌匀。