鱼肉猪肉比例

关于鱼肉和猪肉的比例，存在以下几种建议：

1:3比例

猪肉选偏肥的，鱼肉可以是草鱼、鲢鱼、鲮鱼等普通鱼类，去骨取肉，猪肉和鱼肉比例1:3。

2:1比例

一般认为2:1的比例比较好，即瘦猪肉和鱼肉的比例为2:1。

3:7比例（猪肥瘦肉）

通过正交试验，以猪肥瘦肉（3:7）为基准，加入不同比例的鲜鱼肉，淀粉，食盐，水等制成熟制品，通过感官评价，成品率分析得出最佳组合比例（配方）。

具体菜品中的比例

在一些具体的菜品中，鱼肉和猪肉的比例可能会有所不同。例如，在五花肉炖鱼中，五花肉和鱼的比例可以是300克五花肉搭配600克鱼。

建议

根据具体需求调整比例：如果需要制作鱼肉猪肉复合肉丸或其他需要同时使用猪肉和鱼肉的菜品，可以根据上述比例进行调整，以达到最佳的口感和营养价值。

考虑个人口味：不同人对猪肉和鱼肉的喜好不同，可以根据个人口味进行适当调整。例如，喜欢猪肉肥腻口感的可以适当增加猪肉的比例，喜欢鱼肉鲜嫩的可以适当增加鱼肉的比例。