橄榄冬瓜汤

橄榄冬瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合春季饮用。以下是制作橄榄冬瓜汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

冬瓜：一斤，去瓤，洗净，切成小片

橄榄：数颗，洗净，切开两半，去核

猪展：约一斤，切成几块

生姜：两片，洗净备用

枇杷叶（可选）：适量，用于长期咳嗽者

制法

1. 将所有准备好的材料放入汤锅内，加水适量，大火烧开。

2. 用中火炖煮一小时，直至汤品味道鲜美且食材熟透。

变种做法

加入桂圆肉和猪肉

主料：橄榄15个，桂圆肉5个，猪肉（瘦）200克，冬瓜500克。

辅料：食盐少许。

猪肉焯水后洗净，与其他材料一起放入瓷碗中，加入适量水，按套餐模式开始炖煮。

加入薏米和红枣

主料：青橄榄100-200份，冬瓜550-650克，生姜5-15份，食盐3-9份。

薏米在净锅里中火干炒至微黄，与其他材料一起放入砂锅，加足够的水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。