白菜煮红薯粉丝

白菜煮红薯粉丝是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：红薯粉丝提前用温水泡软，白菜切块，五花肉切小块。

步骤：

1. 锅里放3勺食用油，放入五花肉煸炒到出油，加1勺料酒，加1勺生抽翻炒均匀，加干辣椒炒香。

2. 放白菜，翻炒到炒至表面没有什么水份，加泡软的红薯粉丝，加500克左右饮用水，加2勺红烧酱油（老抽），盖上锅盖中小火慢炖。

3. 炖熟后，加3勺盐，加1勺白糖提味，再炖2分钟。

做法二

食材：红薯粉条、大白菜、猪肉、干红辣椒、八角、蒜瓣、香葱。

步骤：

1. 将猪肉的肥瘦部分分开处理，瘦肉部分加入生抽、老抽、盐和红薯粉拌匀，腌制10分钟。同时，将大白菜切成适当大小，菜梗和菜叶分开放置，红薯粉丝需提前泡发至软。

2. 锅中加入少量油，先放入肥肉部分煸炒，待油脂被炒出后，加入瘦肉翻炒至颜色变白，随后加入大料、干红辣椒、香葱和一半的蒜末，继续炒至香味四溢。

3. 加入菜梗，炒至稍软，再倒入菜叶，翻炒均匀。之后加入少量水，水量需没过白菜，接着加入生抽、老抽、蚝油和盐进行调味。