香辣猪蹄文案
香辣猪蹄：麻辣与胶原蛋白的完美融合
引言
在众多美食中，香辣猪蹄以其独特的麻辣口感和丰富的胶原蛋白脱颖而出，成为一道深受喜爱的家常菜。这道佳肴不仅满足味蕾，还带来美容养颜的功效。接下来，让我们一起探索这道香辣猪蹄的制作过程，感受其美妙的滋味。
制作步骤
准备食材
猪蹄 2只
姜 3片
蒜 3瓣
青红辣椒 2个
干辣椒 5个
冰糖 30克
八角 2颗
香叶 2片
桂皮 1小段
花椒 10粒
料酒 2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
蚝油 1汤匙
黄豆酱 2汤匙
食用油 适量
开水 适量
焯水处理猪蹄
将猪蹄剁成块，放入冷水锅中，加入葱段、姜片和1汤匙料酒，大火煮沸焯水，去除腥味和血沫。捞出猪蹄，用清水洗净，厨房纸吸干水分。
炒糖色
锅中放入适量食用油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色，注意不要炒糊。