猪蹄红烧肉有白毛

猪蹄红烧肉上出现白毛， 通常意味着猪蹄已经发霉变质。白毛是霉菌等微生物滋生的迹象，食用后不仅营养价值降低，还可能对人体产生副作用，如引起胃肠道不适或食物中毒。

因此，建议不要再食用长了白毛的猪蹄红烧肉。为了确保食品安全，应该丢弃受影响的部分，并仔细检查其他部分是否也受到了污染。如果其他部分没有受到污染，可以将受影响的部分切掉，剩下的部分可以继续食用。但在食用前，务必将熟肉表面清洗干净，并在高温下烤熟，以确保食品安全。

在处理猪蹄时，可以采用以下方法去除猪毛：

开水氽烫：

将猪蹄放入沸水中烫1~2分钟，然后用镊子拔出猪毛，或使用刀片或刮胡刀刮去细小浓郁的毛。

使用松香：

将松香烧化后滴在有毛的地方，冷却后撕下松香，毛也会同时被撕下。但松香有致癌物质，这种方法不建议使用。

铁锅烫毛：

将铁锅烧热，用筷子或手抓住猪肉，将有毛的地方在铁锅上四处滚动，使猪毛烫卷，然后用小刀刮掉。

火燎：

将火开到最小，将有猪毛的地方放在火上烧一下，然后放入水中泡几分钟，再用刮刀轻轻一刮。

总之，为了健康考虑，一旦发现猪蹄红烧肉上有白毛，应立即丢弃，避免食用。在处理猪蹄时，可以采用上述方法去除猪毛，确保食品安全。