芋头糕太湿

芋头糕太湿可能是由于米浆过于稀薄或者蒸制时间不足导致的。以下是一些建议来解决这个问题：

米和水的比例应该是1比2，这样打出的米浆应该像米汤一样稀，因为芋头还会吸掉一部分水分。如果米浆太稠，蒸出来的芋头糕会很硬，口感不好。

确保在搅拌米浆时不要过度搅拌，以免产生过多的面筋，这也会使芋头糕变得过于紧实。

如果芋头糕蒸得太湿，可以尝试增加蒸制时间，让芋头糕在蒸笼里多蒸一会儿，以便水分能够充分蒸发。

粘米粉的比例要适中，过多的粘米粉会使芋头糕变得过于紧实，而粘米粉过少则会导致米浆过于稀薄。

确保蒸笼的湿度适中，可以在蒸笼底部铺上一层湿布或者使用蒸笼纸，以防止芋头糕粘在蒸笼上。

蒸好的芋头糕取出后，稍微冷却后会变得更加紧致，此时再切块会更加容易，并且口感也会更好。

通过以上方法，可以有效解决芋头糕太湿的问题，使其达到理想的口感。