家常猪肝炒甜椒

家常猪肝炒甜椒是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

原料

猪肝 300克

青甜椒 100克

红甜椒 100克

葱、蒜末、淀粉、酱油、鸡精、盐、油各少许

步骤

准备食材

猪肝洗净切片，用少许鸡精、酱油、淀粉腌10分钟。

青甜椒、红甜椒洗净切片。

葱洗净切斜段。

焯烫猪肝

锅内注入清水，烧沸，放入猪肝焯烫至变色，捞出沥干备用。

炒制

另起锅，放油烧热，放入蒜末炒香。

倒入青甜椒、红甜椒炒片刻。

加入猪肝同炒，加盐、鸡精调味。

最后加入葱段炒至变软即可。

小贴士

猪肝要迅速爆炒，以保持嫩滑。

可以根据个人口味调整酱油、盐、糖的用量。