清蒸鲫鱼清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼和清蒸鲫鱼是两种非常受欢迎的中式家常菜，它们分别具有独特的口感和营养价值。以下是这两种菜肴的制作方法：

清蒸鳕鱼

食材准备：

新鲜鳕鱼 1块

葱姜适量

蒸鱼豉油 2-3汤匙

料酒 1汤匙

盐少许

食用油适量

制作步骤：

1. 鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 泡葱姜水十分钟，清洗干净。

3. 鱼身上放2勺辣椒油，水上锅蒸8分钟左右。

4. 倒出汤汁，铺上葱丝和辣椒丝。

5. 淋1勺热油、2勺蒸鱼豉油即可。

小贴士：

蒸鱼时一定得掌握好时间，超过十分钟，鳕鱼可能会变得老，口感就会打折扣。

蒸好的鱼取出后，记得倒掉流水出的汤汁，腥味可在这其中。

清蒸鲫鱼

食材准备：

鲫鱼 1条

火腿、香菇、油菜适量

盐、葱、姜、料酒、水淀粉适量