做馒头上锅最好时间

做馒头上锅的最佳时间有以下几种建议：

冷水上锅：

将馒头放入冷水中，待水开后开始计时，蒸20分钟左右。这种方法可以使馒头均匀受热，并有助于进一步发酵，从而蒸出更松软的馒头。

温水发酵：

在蒸馒头前，使用温水进行发酵，让面粉充分揉排气，这样蒸出的馒头会更加松软。

二次发酵：

在蒸馒头前，进行二次发酵，时间约为10到20分钟，特别是在冬天，由于气温较低，醒发时间需要更长一些。

蒸制时间：

蒸馒头的时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜，具体时间可以根据馒头的大小和厚度进行调整。如果馒头较大，蒸制时间可能需要延长。

关火焖制：

当馒头表面呈现出光泽，且体积明显膨胀时，即可关火，让馒头在锅中继续焖2-3分钟，再打开锅盖。

综合以上建议，推荐使用冷水上锅，待水开后蒸20分钟左右，并根据馒头的大小和厚度进行适当调整。这样可以使馒头蒸得既松软又熟透。