胡萝卜炖豆腐牛肉怎么做
胡萝卜炖豆腐牛肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
牛肉 500克
胡萝卜 2根
豆腐 1块（内酯豆腐或老豆腐）
姜 3片
葱 1根
大蒜 3瓣
干辣椒 2-3个（可根据口味调整）
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
花椒 1小把
豆蔻 1小把
肉蔻 1小把
白芷 1小把
茴香 1小把
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
清水 适量
做法步骤：
牛肉处理
牛肉切块，用清水浸泡半小时，去除血水，然后捞出沥干水分。
牛肉凉水下锅焯水，加入几片姜和适量料酒，焯水5分钟后捞出，用温水冲洗干净。