胡萝卜炒白萝卜丸子

胡萝卜炒白萝卜丸子是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括白萝卜、胡萝卜、肉馅、香菇等，通过腌制、成型、蒸制或炸制等步骤制作而成。以下是制作胡萝卜炒白萝卜丸子的详细步骤：

所需食材

白萝卜

胡萝卜

肉馅

香菇

盐

白胡椒粉

松鲜鲜

蚝油

淀粉

葱花

食用油

做法步骤

萝卜处理

将白萝卜和胡萝卜擦成细丝，加入适量的盐，抓匀后腌制10分钟，然后挤干多余的水分。

调制馅料

将挤干水分的萝卜丝放入碗中，加入肉馅、香菇丁，再加入适量的盐、白胡椒粉、松鲜鲜、蚝油和两勺淀粉，搅拌均匀。

成型

揪一小块儿萝卜肉馅儿，团成大小适中的丸子。

蒸制

将团好的丸子放入蒸锅中，凉水上锅，水开后计时蒸15分钟，出锅后撒上点小葱花。

炒制（如果需要炒制而非蒸制）：

锅中倒入适量的食用油，加热至五成热（160-170摄氏度）。