凉菜果蔬拌
凉菜果蔬拌是一道色香味俱全的凉菜，适合夏季食用，能够提供丰富的维生素和纤维素，促进消化，增加食欲，并具有清热解毒的功效。以下是几种常见的凉菜果蔬拌的做法：
基础凉拌蔬菜
材料：新鲜蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等）、调味料（生抽、醋、花椒油、蒜蓉等）、盐和糖。
做法：
1. 准备蔬菜，洗净去皮和杂质，切成适当大小和形状（如切丝、切片或切丁）。
2. 准备调味料，将生抽、醋、花椒油和蒜蓉搅拌均匀。
3. 将切好的蔬菜放入大碗中，加入适量的盐和糖拌匀，腌制片刻。
4. 将调好的调味料倒入蔬菜碗中，轻轻搅拌均匀，确保每一块蔬菜都沾满调味料。
丰富口感的凉拌果蔬
材料：黄瓜、胡萝卜、青椒、生菜叶子、香菜、酱油、醋、花生酱、糖、蒜泥、盐和胡椒粉。
做法：
1. 将黄瓜、胡萝卜和青椒洗净切成细条，生菜叶子洗净备用。
2. 将酱油、醋、花生酱、糖、蒜泥、盐和胡椒粉混合在一个碗中，搅拌均匀成为调味酱汁。
3. 将切好的蔬菜和生菜叶子放入大碗中，倒入调味酱汁，轻轻拌匀。
4. 撒上香菜作为装饰。