猪肝黄瓜胡萝卜木耳
猪肝、黄瓜、胡萝卜和木耳是一道色香味俱全的家常菜，具有丰富的营养和多种健康功效。以下是几种不同的烹饪方法：
小炒猪肝
材料 ：猪肝、木耳、黄瓜、胡萝卜、料酒、味极鲜、白糖、食盐、老抽、蚝油、香葱、蒜瓣、生姜、食用油。步骤
猪肝切成薄片，放入清水中泡20分钟，洗净后挤干水分，加入食盐、料酒、味极鲜、蚝油拌匀，再放入淀粉、食用油拌匀，腌制10分钟。
木耳提前泡发并洗净，黄瓜、胡萝卜洗净，切成薄片，葱姜蒜切末。
起锅烧油，放入腌好的猪肝片，中火翻炒至变色，淋入料酒去腥，盛出备用。
锅里留底油，下入葱姜蒜爆香，倒入木耳、胡萝卜翻炒一会儿，断生后倒入黄瓜片，加入味极鲜、老抽，翻炒均匀。
倒入炒过的猪肝翻炒至断生，调入适量食盐即可。
健康功效
猪肝：
利尿、健脾、补气。
木耳：补血、护齿、保护骨骼。
黄瓜：低蛋白质、滋润补水、补充维生素。
胡萝卜：明目、健脾。
小贴士
盐量可根据个人口味增减。
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食。
其他烹饪方法
胡萝卜黄瓜炒猪肝
猪肝切片，用啤酒泡一泡，加入玉米淀粉、食盐、料酒腌制20分钟。
黄瓜、胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小块，大蒜切末。
锅中加油，放入大蒜煸炒入味，加入胡萝卜片煸炒至断生，加入黄瓜大火煸炒，最后加入焯水后的猪肝炒一炒。
家常三色时蔬滑溜肝尖
猪肝提前用清水反复冲洗，浸泡片刻，切成均匀的猪肝片，撒入料酒、玉米淀粉和白胡椒粉，腌制10分钟。
黑木耳泡发，黄瓜和胡萝卜切片，大蒜剁成蒜末。
调味芡汁：酱油、蚝油、食盐、玉米淀粉、清水拌匀。
锅中加油，快速滑炒猪肝片，炒至变色后盛出。
锅中加油，放入葱、辣椒炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加盐、酱油、猪肝炒开，最后加味精即可。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的烹饪方式。猪肝富含铁质和多种维生素，与黄瓜、胡萝卜和木耳搭配，不仅营养丰富，而且口感鲜美。