苦瓜的种类
苦瓜的种类繁多，可以根据不同的特征进行分类。以下是一些主要的苦瓜种类及其特征：
按皮的颜色分类
青皮苦瓜：也称为绿皮苦瓜，果皮为青绿色，果肉较厚，苦味较浓。
白皮苦瓜：果皮为白色，果肉较薄，苦味较轻。
按果实形状分类
短圆锥形苦瓜：长度约15-20厘米，肩宽8-11厘米，呈锥形。
长圆锥形苦瓜：长度约20-30厘米，顶部稍尖，有纵沟和瘤状突起。
长圆柱形苦瓜：长度超过30厘米，有的甚至可达100厘米，瓜形较为细长。
短圆形苦瓜：长度15-20厘米，肩宽8-11厘米，呈短圆形。
条形苦瓜：长度超过30厘米，有的甚至可达100厘米，形状较为细长。
按果实大小分类
大苦瓜：果实较大，长度通常在16厘米以上，适合食用，瓜肉较厚。
小苦瓜：果实较小，长度小于10厘米，适合观赏和食用，瓜肉较薄，种子较多。
按商品果实特征分类
油瓜：果实圆锥形、长圆锥形或棒形，表面纵瘤明显，无刺状突起，耐高温、耐湿、抗病性强，适合煲汤或酿苦瓜。
珍珠瓜：具体特征未详细描述，但通常也是常见的苦瓜品种之一。
大顶苦瓜：果实较大，顶部有大的不规则肿瘤状突起，果肉厚，味甜微苦，适应性强。
特定优良品种
翠婷系列：如翠婷-1，果实棒状，瓜色油绿，长度约35-40厘米，单果重约600克，适应性强，适合北方保护地和南方露天栽培。
绿绣系列：如绿绣3号和绿绣2号，均为北京海淀区农科所培育的杂交品种，生长势强，瓜形美观，瓜皮浅绿且有光泽，质地紧密，苦味较淡，耐储运。
扬子洲苦瓜：江西南昌市地方品种，早熟，具有较强的耐热性和耐涝性。
雅安大白苦瓜：四川雅安市地方品种，植株攀缘生长，分枝力强，瓜长棍棒形，外皮白色，密布瘤状突起，肉厚0.5-0.8厘米，味微苦。
这些苦瓜品种各有其独特的形态和风味，适合不同的栽培环境和食用需求。在选择苦瓜品种时，可以根据当地的气候条件、栽培技术以及市场需求来进行选择。