剩下的豆腐怎么做好吃

剩下的豆腐可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的食谱：

材料：嫩豆腐、胡萝卜、青椒、黑木耳、大蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、淀粉、葱花。

做法：

豆腐切块，胡萝卜、青椒、黑木耳切丝，大蒜切末。

豆腐焯水后，炒制蔬菜丝，加入豆瓣酱和蒜末炒香。

倒入豆腐块，加入鱼香汁煮至浓稠，撒上葱花即可。

材料：绢豆腐、牛肉末、豆瓣酱、豆豉、姜末、辣椒粉、高汤、生抽、盐、水淀粉、花椒面、葱花。

做法：

豆腐切块，焯水后浸泡在清水中。

炒香花椒粒后，加入牛肉末翻炒，再加入豆瓣酱、豆豉、姜末和辣椒粉。

加入豆腐和高汤，煮至沸腾后转中小火焖三分钟，调味后勾芡，撒上花椒面和葱花。

材料：洋葱、土豆、胡萝卜、南豆腐、洋葱末、生抽、蚝油、番茄酱、白糖、盐、淀粉、食用油。

做法：

豆腐切块，焯水后备用。

炒香洋葱末，加入土豆、胡萝卜翻炒，加入豆腐和调料煮至浓稠，勾芡后撒上葱花。

材料：西红柿、嫩豆腐、鸡蛋、生抽、蚝油、番茄酱、白糖、盐、淀粉、葱花。

做法：

西红柿切块，豆腐切块，鸡蛋打散。

豆腐煎至金黄，炒制西红柿丁出汁，倒入豆腐和料汁，炒至收汁，撒上葱花。

材料：嫩豆腐、韭菜、姜、蒜、小米辣、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉。

做法：

豆腐切条，肉末炒熟，加入调料煮至沸腾。

倒入豆腐，小火慢煮，调味后勾芡，撒上韭菜翻炒均匀。

材料：豆腐、鸡蛋、油、盐。

做法：

豆腐打散，鸡蛋加盐打散，倒入豆腐中翻炒至水分蒸发，成鸡刨状，再倒入鸡蛋液炒至凝固。

材料：水豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、葱、油。

做法：

豆腐切片，剁椒放在豆腐上，浇上蒸鱼豉油，包保鲜膜蒸10分钟。

出锅后洒上葱丝，烧油泼上。

材料：北豆腐、肉泥、干香菇、蒜葱红椒、生抽、盐。

做法：

干香菇泡发后打碎，加入肉泥，加入调料拌匀。

豆腐切小块，中间挖小坑，填入肉馅，蒸10分钟，淋上调料。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些建议能帮助你充分利用剩下的豆腐，做出美味的菜肴。