茄子怎么判断坏了没有

要判断茄子是否坏了，可以通过以下方法：

果形均匀周正：好的茄子应该是果形均匀、周正，没有裂口、腐烂、锈皮、斑点等。

皮薄肉厚：皮薄、子少、肉厚、细嫩的茄子是佳品。

质地软烂流水：如果茄子外皮有烂点、质地软烂流水、切开茄肉颜色发黑或发黄，这些都是坏了的茄子。

氧化变色：需要注意的是，茄子削皮或切开后可能会因为氧化而变黄或变褐色，但这并不一定意味着茄子坏了，只要短时间内不烹饪食用，可以放在水里浸泡以避免变色。

无特殊味道：好的茄子一般没有什么特殊味道。

霉味、烂味：如果闻着有股霉味、烂味甚至化学药品的味道，那么茄子多半是坏了的。

弹性：好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜，捏着有弹性。

硬度：老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，捏着肉坚子实。坏了的茄子则是捏着软烂流水。

颜色变化：切开茄子后，如果内部颜色发黑或发黄，说明茄子已经坏了。