做红烧肉忘焯水了咋办

如果您在做红烧肉时忘记了焯水，可以采取以下几种补救措施：

多放些葱和生姜片，多放些料酒，也可以同时放些桂皮、茴香之类的香料。

放些酱油（老抽）和糖（红烧肉放糖更鲜美）。

将肉放入锅中，加入足够的水和上述调料，重新煮一遍。

汤汁务必要收干，等汤汁快烧干时，用铲子翻炒，直至汤汁干。

在锅中加油，油热后下入五花肉，煸炒至八面金黄，确保肉质外焦里嫩。

煸炒出的油脂可以用来炒糖色，让肉的味道更加浓郁。