红烧肉蒸腌菜的做法

红烧肉蒸腌菜的做法如下：

食材准备

五花肉：适量

腌菜：适量

生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜片、花椒、辣椒、味精：适量

步骤

前期准备：

腌菜提前浸泡沥干水分。

五花肉切成适当大小的块，用盐、蚝油、老抽腌渍十分钟。

制作过程：

锅中放油，将五花肉煸炒至金黄色，拨至一边。

放入腌菜翻炒，加入盐调味。

腌菜平铺在碗中，加入五花肉。

放入干辣椒、味精、生抽，放入电高压锅隔水蒸二十分钟。

洒上葱花，腌菜吸收了肉汁，超级美味。

提示和建议

煸炒五花肉时，尽量将油分逼出，这样蒸出来的肉不会太油腻。

腌菜的选择可以根据个人口味，选择干腌菜或湿腌菜都可以。

蒸制时间可以根据肉质的酥烂程度适当调整，确保肉质酥烂，腌菜入味。

希望这个做法能帮助你做出美味的红烧肉蒸腌菜。