怎样做菠菜虾仁包子馅
菠菜虾仁包子馅的详细做法如下：
准备菠菜
菠菜洗净，焯水后捞出，过凉后切碎备用。
处理虾仁
虾仁洗净，可以加入少许盐、胡椒粉、葱姜末等调味料拌匀，也可以将虾仁搅打成虾泥。
炒鸡蛋
鸡蛋打散，放入锅中加适量油炒散，炒至熟透后晾凉备用。
准备其他配料
如果喜欢，可以加入泡发的木耳、粉条、馓子等配料，这些配料可以提前炒香切碎，然后加入馅料中。
调制馅料
将切碎的菠菜、虾仁、炒好的鸡蛋以及其他配料混合，加入盐、十三香、香油、味精等调味料拌匀。
和面
面粉中加入酵母和温水，和成面团，放在温暖处发酵至蜂窝状。
擀皮包馅
发酵好的面团取出，揉匀后分成均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
取一张包子皮，放入适量调好的馅料，从一头开始，两边捏成均匀的褶子，最后收口捏紧。
二次发酵
将包好的包子摆放在蒸屉上，进行二次发酵，直到包子皮稍稍涨发饱满轻盈。