虾仁瓜片虾仁用超吗

虾仁瓜片是一道常见的家常菜，通常使用新鲜的虾仁和黄瓜。根据搜索结果，虾仁瓜片中的虾仁可以使用超（即超市）购买的虾仁。以下是一些关于如何准备和烹饪虾仁瓜片的建议：

虾仁可以先用料酒和姜片简单泡一会儿，大约10-20分钟，以去除腥味。

虾仁去沙线，从背部划开，不要划断，加少许食盐、蛋清、淀粉抓匀待用。

虾仁也可以加半个蛋清和淀粉上浆，然后进行炒制。

黄瓜洗净后切成薄片或半圆片。

炒锅放油，姜末、蒜末炒香，放入瓜片翻炒至软。

加入虾仁，继续翻炒至虾仁变色。

加盐调味，加糖提鲜，一般不需要加味精和鸡精，因为海鲜本身的鲜味已经足够。

虾仁不要炒得过熟，否则口感会变差。

火力要适中，以免虾仁炒老。