冬瓜绿豆苦瓜排骨

冬瓜苦瓜黄豆排骨汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

排骨100克

黄豆20克

胡萝卜1根

苦瓜1根

盐2茶匙

姜2片

步骤：

1. 准备食材：猪大排适量、黄豆适量、胡萝卜1根、苦瓜1根。

2. 将排骨、黄豆、胡萝卜、苦瓜洗净。

3. 黄豆浸泡片刻。

4. 排骨切成段状。

5. 将所有材料放入瓦煲里，加水1500毫升。

6. 先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时。

7. 当水少一半时，加入少许盐调味。

8. 继续用文火煲10分钟即可，饮汤食苦瓜及猪排骨。

做法二

材料：

苦瓜500克

大豆200克

猪排骨（大排）250克

黄瓜200克

盐8克

姜10克

步骤：

1. 把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。

2. 苦瓜去核切块。

3. 黄豆浸泡片刻。

4. 排骨切成段状。

5. 黄瓜、黄豆、排骨、生姜一起放进瓦煲里，加水1500毫升。

6. 先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时。

7. 当水少一半时，加入少许盐调味。

8. 继续用文火煲10分钟即可，饮汤食苦瓜及猪排骨。

做法三

材料：

排骨一条

苦瓜一个

黄豆50克

盐适量

鸡精适量

香菜一条

步骤：

1. 准备好食物（黄豆先泡半个钟）。

2. 把排骨和黄豆洗干净，放到高压锅，加一大勺半的水，先压十五分钟。

3. 苦瓜去子，切小条。

4. 用盐泡一会。

5. 排骨黄豆压好，等气跑出，放苦瓜下煮十五分钟（也可以再盖上盖子压为十分钟）。

6. 苦瓜煮好放适量盐和鸡精煮化，关火放一条香菜。

做法四

材料：

苦瓜300克

黄豆100克

排骨500克

步骤：

1. 先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅，加水1000ml。

2. 先用武火煮15分钟后改为文火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。

做法五

材料：

新鲜苦瓜500克

黄豆200克

猪排骨250克

生姜3~4片

步骤：

1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻。

2. 排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升（约6碗水量）。

3. 先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升（约3~4碗水量），调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。

小贴士

苦瓜用盐泡一下会去掉苦味，如果怕苦瓜难煮就跟排骨黄豆一起压，压的时间二十五分钟。

煲汤类需一次加足量的清水，如果少水只可以加开水。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!