番茄西兰花汤

番茄西兰花汤是一道营养丰富的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一

材料

西红柿 3个

西兰花 1颗

番茄酱 适量

葱 适量

大蒜 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精（可选） 适量

水 适量

步骤

准备好所有材料，将西红柿切成小块，西兰花切成小朵。

热锅冷油，放入切好的葱和蒜末炒香。

加入切好的西红柿，翻炒几分钟，直到西红柿变软。

加入适量的水，让西红柿煮开后转小火炖煮10分钟，使西红柿中的营养更容易释放出来。

将煮好的西红柿倒入搅拌机中，搅打成西红柿汁。

将搅打好的西红柿汁通过漏网过滤掉西红柿渣，倒回锅中。

加入适量的番茄酱，调入盐和糖，根据个人口味可以加入少许鸡精增加鲜味。

再次煮开后加入切好的西兰花朵，继续煮煮5分钟左右，直到西兰花变软。

西红柿西兰花汤熟后即可关火，装入碗中食用。

方法二

材料

西兰花 1颗

番茄 3个

洋葱 1个

大蒜 2瓣

橄榄油 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

鸡汤或蔬菜汤 适量

牛奶 适量

步骤

将西兰花分解成小朵，放入热水中焯水2-3分钟，捞出备用。

番茄切成小块，洋葱和大蒜剁碎备用。

在一个大锅中加入一些橄榄油，将洋葱和大蒜炒至香味出来。

加入番茄块，炒煮几分钟直到变软。

将西兰花朵加入锅中，继续翻炒数分钟。

倒入足够的鸡汤或蔬菜汤，盖上锅盖煮沸，然后转小火慢炖10-15分钟，直到西兰花变得软烂。

使用搅拌器或搅拌机将汤材料打成细腻的浓汤状。

将汤倒回大锅中，加入适量的牛奶煮沸，同时加入盐和黑胡椒粉调味。

汤煮沸后，继续搅拌均匀，直到达到理想的口感和浓稠度。

将西兰花番茄汤倒入碗中，可以加入一些香葱或者奶油作为装饰，即可享用。

方法三

材料

西兰花 1颗

番茄 3个

葱 适量

大蒜 适量

盐 适量

糖 适量

味精 适量

步骤

西兰花洗干净用冷水浸泡10分钟；番茄洗干净。

番茄切成滚刀块；西兰花入锅焯水后捞出沥干水。

起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

西兰花入锅炒；加适量白糖炒；加盐、味精炒；炒均匀即可出锅装盘。

建议

可以根据个人口味调整盐和糖的用量，也可以加入一些其他蔬菜或肉类来增加营养和口感。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入一些奶油或奶酪。

西兰花焯水可以去除一些苦味，使汤更加清爽。