清蒸排骨腌多久能熟

清蒸排骨的腌制时间通常为 30分钟至1小时，具体时间可以根据个人口味和排骨的大小进行调整。腌制时间不宜过长，否则味道会过重，最好掌握在一个适中的时间，让排骨保持原汁原味。

在腌制过程中，可以将排骨用保鲜膜盖住，并戳几个小洞，以便入味。如果时间充裕，可以将排骨提前一晚上腌制，然后放入冰箱冷藏过夜，这样可以让排骨更好地吸收调料的味道。

蒸制时间方面，通常蒸排骨的时间在 15到20分钟左右。蒸制时间要精准控制，蒸制过短，排骨没熟，肉质会硬；蒸制过长，排骨就会变老，口感变差。如果使用高压锅蒸排骨，从下锅开始计时，10分钟即可蒸熟，并且这样蒸好的排骨骨肉易分离，肉质细嫩多汁。

综上所述，建议将排骨腌制30分钟至1小时，然后放入蒸锅蒸15到20分钟，具体时间根据排骨的大小和蒸锅的火力进行调整。如果使用高压锅，可以缩短至10分钟。在腌制和蒸制过程中，保持中火，避免大火导致外熟内生，小火则蒸制时间过长，影响口感。