芹菜烧鱿鱼条

芹菜烧鱿鱼条是一道简单快手且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鱿鱼 1条

芹菜 1把（约200克）

大蒜 3瓣

生姜 1小块

干辣椒 5克（可根据口味调整）

料酒 15克

生抽 2克

盐 2克

鸡精 2克

蚝油 10毫升

食用油 适量

处理鱿鱼

鱿鱼去皮，洗净后切成条状。

锅中加水烧开，放入鱿鱼焯水15秒钟，捞出后立即浸入冰水中，使肉质更加爽脆。

处理芹菜

芹菜洗净，切成段或条状。

锅中加水烧开，放入芹菜焯水半分钟，捞出后立即浸入冰水中，保持脆嫩。

炒香调料