做油炸丸子放泡打粉吗

做油炸丸子 通常不放泡打粉。泡打粉是一种化学膨松剂，主要用于蛋糕及西饼等烘焙食品的制作，以帮助面团膨胀和松软。而油炸丸子作为一种小吃，其制作过程并不需要膨松剂，而是通过高温油炸使丸子外皮酥脆、内部嫩滑。

尽管有些资料提到在制作油炸丸子时可以加入泡打粉或玉米淀粉来增加蓬松感，但这并不是主流做法。相反，有资料明确指出，炸丸子时不应加入泡打粉，因为泡打粉在高温油炸过程中可能会产生不良化学反应，影响食品的健康和安全。

因此，在制作油炸丸子时，建议使用其他合适的食材和烹饪方法来达到理想的口感和外观，而不是依赖泡打粉等膨松剂。