黑豆腐炒蒜苗
黑豆腐炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
老豆腐1块（约400克）
蒜苗2把（约200克）
大蒜3-4瓣
生抽1大匙
盐适量
食用油适量
白胡椒粉1/4小匙（可选）
水淀粉1小匙（可选，用于勾芡）
烹饪步骤
豆腐处理
将老豆腐切成约1.5cm见方的小块，可以用厨房纸巾轻轻按压豆腐块，吸去多余水分。
蒜苗处理
将蒜苗洗净，切成3cm长的段。
煎豆腐
热锅凉油，油温升高后，轻轻放入裹了蛋液的豆腐块（可选，也可以直接煎）。
中小火煎至两面金黄，盛出备用。