包子的面团偏软了
如果您的包子面团偏软，可以尝试以下几种方法来改善：
重新揉制面团
将稀软的面团重新揉制，直到它恢复弹性和硬度。这有助于重新建立面团的结构和筋度。
调整水分比例
检查和面时的水分比例，确保面粉与水的比例适中。一般来说，包子和面的比例是500克面粉加200-255ml水，避免水加得过多导致面团过软。
控制发酵时间
避免发酵时间过长，酵母放得过多也会导致面团过软。可以适当减少发酵时间，并确保酵母的活性。
添加适量泡多源A
在和面前，可以在面粉中添加适量的泡多源A，这样蒸出的包子膨松度大，口感松软，色泽洁白，且凉了不会发硬。
使用老面或酵母
如果使用老面或酵母发酵，注意控制用量，避免面团过软。可以适当减少老面或酵母的用量，或者增加一些面粉来中和软度。
二次醒发
确保包子在蒸之前进行充分的二次醒发，这样可以使面团内部气孔丰富，蒸出来的包子口感更加松软。