木耳金针菇煮什么菜好吃

木耳金针菇可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的菜品及其做法：

菠菜木耳金针菇拌菜

食材：菠菜、木耳、金针菇、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、盐、代糖、热橄榄油。

做法：

1. 菠菜、木耳、金针菇分别洗净，焯水烫熟后放入大碗中。

2. 调制酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇上两勺热橄榄油激发出香味，然后加入两勺生抽、两勺陈醋、少许盐和代糖，搅拌均匀备用。

3. 将烫熟的菠菜、木耳、金针菇放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

4. 装盘享用。

菠菜木耳金针菇拌金针菇

食材：菠菜、木耳、金针菇、鸡蛋、蒜末、小米辣、白芝麻、酱油、陈醋、糖、辣椒油、盐。

做法：

1. 菠菜摘洗干净，去掉老叶和根部，切成段；金针菇去根部，撕成小束，洗净备用；干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

2. 鸡蛋放入冷水锅中，水量要没过鸡蛋，大火烧开后转中小火煮约9-10分钟，捞出后立即放入冰水中，剥壳后切成月牙形薄片。

3. 锅中加足量水，加入少许盐，等水沸腾后，先下菠菜快速焯水，捞出后立刻用冷水冲凉，挤干水分；再依次将金针菇和木耳焯水，同样捞出后冷水冲凉，挤干水分。

4. 取一个小碗，加入2勺酱油、1勺陈醋、半勺糖、一勺辣椒油，搅拌均匀。再加入蒜末、切好的小米辣圈和一小把白芝麻，静置几分钟让酱汁入味。