鱼头豆腐汤怎么做火锅

鱼头豆腐汤火锅的做法如下：

准备材料

草鱼头500克

嫩豆腐1块

麻辣火锅底料80克

油40克

盐1克

生抽15克

姜1块

料酒15克

葱花3克

处理鱼头

鱼头洗净，去鳞去腮，撕掉里面的黑色皮，以减少腥味。

煎鱼头

锅内放入适量油，烧热后放入鱼头，翻面煎至两面金黄。

炖煮鱼头

加入料酒、姜片、火锅底料炒香，倒入清水煮开，加入生抽和盐搅拌均匀。

放入鱼头煮十五分钟。

加入豆腐