金针菇炒多久算好

金针菇炒至 软熟即可，一般需要 3到5分钟的翻炒时间。具体时间可能会因金针菇的大小、火候和个人口味而略有不同。以下是炒金针菇的步骤和时间建议：

炒香蒜蓉：

锅中放适量油，烧热后放入蒜蓉爆香，用中小火慢慢炒出香味，大约需要1分钟左右。

翻炒金针菇：

放入金针菇翻炒至软，这时候火不要太大，以免金针菇变色、糊锅，大约翻炒3到5分钟，直到金针菇逐渐释放出自身的鲜味，与蒜蓉的香味交织在一起。

加入配菜：

接着加入青椒丝和胡萝卜丝继续翻炒，让它们均匀受热，大约翻炒2到3分钟，直到青椒丝和胡萝卜丝稍微变软。

调味出锅：

加入适量盐和生抽调味，再撒入少许鸡精提鲜（如果喜欢的话），翻炒均匀后即可出锅，整个调味过程大约需要1分钟。

因此，总烹饪时间大约在10到15分钟左右。建议根据个人口味和金针菇的实际情况来调整炒制时间，确保金针菇熟透且口感最佳。