尖椒金针菇粉丝炒肉
尖椒金针菇粉丝炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
金针菇：250克
青椒：1个
尖椒：1个
粉丝：50克
大蒜：3瓣
姜：1小块
生抽：1大勺
老抽：1小勺
料酒：1大勺
盐：适量
白糖：少许
鸡精或味精：少许
淀粉：1小勺
食用油：适量
制作步骤
准备食材
猪肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
金针菇洗净去掉根部，青椒和尖椒去籽后切成丝。
粉丝提前用温水泡软，沥干水分。
大蒜和姜切成末。
炒肉丝
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色变白，盛出备用。