蚕蛹炒萝卜

蚕蛹炒萝卜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

蚕蛹：300克

胡萝卜：1根

大葱：1根

大蒜：3瓣

姜：2片

辣椒：若干（根据口味调整）

花雕酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

花椒面：适量（可选）

生抽：适量

糖：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

步骤

准备食材

蚕蛹洗净，去掉黑色的硬壳和烂的部分，沥干水分。

胡萝卜切成丁，大葱切成段，大蒜和姜切片，辣椒切成丁。

腌制蚕蛹

将蚕蛹放入碗中，加入盐、花雕酒腌渍半小时以上，以便入味。

炒制

热锅凉油，放入姜片、蒜片（或蒜末）和花椒面，爆香。

加入胡萝卜丁翻炒至变软。