笨萝卜香辣肥肠

“笨萝卜香辣肥肠”是一道结合了萝卜和肥肠的家常菜，口味香辣可口，深受许多人喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

肥肠：1斤

萝卜：1个

豆瓣酱：1勺

黄豆酱：1勺

姜：2片

蒜：4瓣

香菜：1根

料酒：适量

花椒：7-8粒

淘米水：适量（用于清洗肥肠）

老抽：少许

单晶冰糖：2粒

盐：适量

味精：适量

步骤

清洗肥肠

将肥肠用清水清洗几遍，再放一大勺盐搓洗两遍。

翻面去掉大部分油和油筋，再放一大勺盐搓洗，然后清洗干净。

将清洗干净的肥肠用水煮5分钟，中途不停翻面，煮好后用清水冲洗干净。