香菇木耳炖肉

香菇木耳烧肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

五花肉 300克

香菇 6-8朵

木耳 50克（干重）

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

料酒 适量

生抽 2勺

老抽 1/2勺

白胡椒粉 1/2勺

盐 1勺

白糖 5克

鸡精 5克

花椒粉 5克

蚝油 1勺

植物油 适量

制作步骤

备料处理

香菇洗净切片，木耳提前用温水泡发30分钟，焯烫1分钟去腥。

五花肉切成0.3cm厚的片，葱切成葱花，姜蒜切片。

煸炒肉片

冷锅下肉片，中火慢煸3-4分钟，直到肉片表面金黄，冒出诱人油光。

加入葱蒜翻炒30秒提香。

调味上色

加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉快速翻炒，使五花肉均匀上色。

炒制蔬菜

依次加入香菇、红椒、木耳、洋葱翻炒，中火快炒2分钟左右。

最终调味

撒盐翻炒，加入蚝油提鲜，大火快炒1分钟，直到蔬菜变得翠绿水润，五花肉金黄油亮。

出锅装盘

将炒好的香菇木耳烧肉盛出装盘，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

小贴士

猪肉要选用新鲜带皮的五花肉，这样做出来的既味道鲜美，又可美容养颜。

可以加多点油爆炒，使菜肴更香。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳的口感效果。

希望这个做法能帮助你做出美味的香菇木耳烧肉!