冬瓜蒜苔木耳炒肉怎么炒

冬瓜蒜苔木耳炒肉的做法如下：

主料：肉（建议使用瘦肉或五花肉）、蒜苔、木耳。

辅料：食用油、生抽、食盐、葱、蒜、花椒、老抽（可选）、蚝油（可选）、料酒（可选）、香油（可选）、淀粉（可选）、鸡精（可选）。

蒜苔洗净切段，木耳泡发好，择成小朵，肉切片或丝，用料酒、生抽、淀粉等腌制10-15分钟。

炒锅里放油，放入花椒、葱炝锅，倒入腌制好的肉片翻炒至变色，加入生抽、蒜末继续翻炒。

倒入蒜苔和木耳翻炒，加入盐、老抽（可选）、蚝油（可选）、料酒（可选）、鸡精（可选）调味。

炒至蒜苔熟透，木耳入味，肉片也完全熟透后即可出锅。

将炒好的冬瓜蒜苔木耳炒肉盛盘上桌。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或干辣椒段。

如果喜欢口感更鲜美，可以在最后阶段加入一些鸡精或味精提鲜。

炒制过程中要注意火候控制，避免炒得过熟影响口感。