新鲜木耳烂了
新鲜的木耳如果出现腐烂的情况，应该立即停止食用，并采取适当的处理措施。以下是一些建议：
不要食用：
腐烂的木耳可能含有有害的细菌或毒素，食用后可能会引起中毒症状，如皮肤红斑、水肿、头痛、头晕等。
处理变质木耳：
如果木耳只是部分腐烂，可以尝试将腐烂部分彻底切除，并将剩余部分在清水中浸泡一段时间，以去除可能存在的毒素。但这种方法并不保险，最安全的做法是丢弃变质的木耳。
预防措施：
为了预防木耳腐烂，应确保储存环境干燥、通风良好，避免长时间浸泡在水中，并定期检查木耳的状态。
综上所述，新鲜的木耳一旦出现腐烂，最安全的做法是丢弃，而不是尝试食用或处理。在购买和储存木耳时，应注意保持其干燥和通风，避免长时间浸泡，以确保食品安全。