苦瓜炒猪肚干

苦瓜炒猪肚干是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

苦瓜200克

熟猪肚150克

豆豉少许

蒜末少许

姜片少许

葱白少许

料酒适量

老抽适量

蚝油适量

盐适量

味精适量

白糖适量

水淀粉适量

食粉少许

做法

准备食材

苦瓜洗净切成片。

猪肚用斜刀切成片，用开水汆水片刻，捞出备用。

焯水

锅中加少许食粉，倒入苦瓜，焯1分钟，捞出备用。

爆香调料

锅中加少许油，放入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香。

炒制