银耳金针菇凉拌做法

金针菇银耳的凉拌做法如下：

银耳：200克

黄瓜：1根

香菜：适量

花生米：适量

蒜末：适量

葱花：适量

小米辣：适量

辣椒油：适量

生抽：1勺

陈醋：2勺

蚝油：1勺

盐：适量

白糖：1克

鸡精：少许

香油：少许

银耳用凉水多次清洗，去除杂质，然后放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，捞出后过凉水，沥干水分，撕成适当大小的丝。

黄瓜洗净，拍成小段。

香菜洗净，切段。

花生米炒熟备用。

蒜末、葱花、小米辣圈备用。

取一小碗，放入蒜末、葱花、香菜碎、小米辣圈和辣椒面，加入适量的盐、生抽、陈醋、蚝油，搅拌均匀。

可以加入2勺鄂尔多斯红葱凉拌油，增加香气。

将调好的调味料倒入银耳丝中，用筷子轻轻拌匀。

将处理好的银耳、黄瓜段、香菜段和花生米放入盘中，加入炒熟的花生米。

将调好的料汁均匀地淋在盘中食材上，每一滴酸辣汁都仿佛在诉说着这道菜的魅力。

这样，一道色香味俱全的金针菇银耳凉拌菜就完成了。希望你喜欢!