牛排骨炖猪肚

牛排骨炖猪肚是一道营养丰富的菜肴，以下是详细的烹饪步骤：

食材准备

牛大力 50 克

猪肚 1 个

排骨 300 克

姜片适量

葱段适量

盐适量

料酒适量

烹饪步骤

前期准备：

将牛大力洗净，切成小块备用。

猪肚用盐和面粉反复揉搓，清洗干净后切成小块。

排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

制作过程：

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

将猪肚和排骨放入锅中煸炒一会儿。

加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥增香。

倒入适量的清水，放入牛大力，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右，直到猪肚和排骨熟烂。

最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

注意事项

炖煮的时间要足够长，这样可以让猪肚和排骨的营养充分释放出来，汤的味道也更加浓郁。

通过以上步骤，一道美味的牛排骨炖猪肚就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。