芹菜怎么择图解

挑选芹菜的步骤如下：

看根部

选择根部颜色翠绿、饱满且无斑点的芹菜。根部出现黄色则说明存储时间较久。

看叶子

新鲜芹菜的叶子应与茎部分颜色一致，呈翠绿色。叶子发黄、蔫或不平整则说明存放时间较长。

看茎部

茎部应均匀、肉质较厚。易折断的茎表示新鲜，不易折断的则说明较老。

闻气味

新鲜的芹菜有浓郁的芹菜味，远离也能闻到。味道淡或有其他异味的芹菜不建议购买。

看叶柄

叶柄应肥厚、清脆，数量一般在4个左右。叶柄较直且整齐的芹菜味道较鲜美。

掐一下

可以轻轻掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

辨种类

根据需要选择青芹、黄心芹、白芹或美芹等品种，不同品种的芹菜口感和味道有所不同。

通过以上步骤，可以帮助你挑选到新鲜、美味的芹菜。