辅食腌制排骨怎么腌制的
辅食腌制排骨的方法如下：
排骨处理
将排骨剁成大小均匀的小段，放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水1 - 2次，泡出血水后捞出，沥干水分。
第一次腌制
把排骨放入碗中，加入料酒、生抽、姜片、蒜末，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让排骨充分吸收调味料。
第二次腌制（可选）
排骨沥干水分，加一勺白砂糖到排骨里，把排骨放进冰箱冷藏腌制一小时。
炸排骨
锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（可以将筷子插入油中，看到有小气泡冒出即可），放入腌制好的排骨。用中小火炸制，过程中适时翻动，让排骨受热均匀，炸至排骨表面金黄后捞出。为了让排骨更酥脆，可进行复炸，将油烧至八成热，放入刚捞出的排骨，炸1 - 2分钟，捞出控油。
炒制糖色
锅中留少许底油，放入冰糖，用小火慢慢加热，期间不断搅拌，直到冰糖完全融化，变成焦糖色。
烹制排骨
糖色炒好后，放入炸好的排骨快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色。接着加入八角和白醋，翻炒均匀后，加入少量清水，没过排骨的一半即可。盖上锅盖，小火焖煮15 - 20分钟，期间偶尔翻动一下，直到汤汁变得浓稠，排骨入味，最后根据个人口味加入适量盐调味就完成了。
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