一只鸡用多少蘑菇炖汤

一只鸡用多少蘑菇炖汤，这主要取决于个人口味和喜好。以下是一些常见的做法和对应的蘑菇用量：

材料：鸡1只（约750克），鲜蘑菇500克，葱、姜各20克，其他调料如八角、花椒、丁香、草果、干辣椒、精盐、料酒、味精、骨头汤等。

蘑菇用量：500克鲜蘑菇。

材料：鸡肉1000克（可以选择整鸡、鸡腿或鸡胸肉），干蘑菇50克（如榛蘑、香菇等），大葱20克，生姜20克，八角3克，酱油、料酒、盐、白糖、植物油、香菜等。

蘑菇用量：50克干蘑菇（需提前泡发好并清洗干净）。

材料：鸡肉（整鸡或鸡腿肉）一斤，干蘑菇两手把，葱2根，姜几片，蒜3瓣，八角2颗，花椒一点点，干辣椒几个，料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水等。

蘑菇用量：两手把干蘑菇（约100克）。

材料：小鸡1只（约1000克），新鲜香菇200克，老姜一小块，大蒜3瓣，葱2根，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、植物油等。

蘑菇用量：200克新鲜香菇。

综合以上几种做法，可以发现一只鸡搭配500克左右的鲜蘑菇是比较常见的用量，适合家庭日常食用。当然，具体用量可以根据个人口味进行调整，比如喜欢更多蘑菇的味道，可以适当增加蘑菇的用量。

建议：

如果使用干蘑菇，需要提前泡发并清洗干净，以确保炖汤时能够充分吸收汤汁的味道。

炖汤时，建议先用大火烧开，再转小火慢炖，这样可以使鸡肉更加鲜嫩，蘑菇也更加入味。