羊肉七菌炖汤
羊肉七菌炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，适合秋冬季节进补。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
羊排肉：1000克
菌菇包（包含多种菌类，如香菇、金针菇、白蘑等）：60克
鲜姜：3片
小葱：1根
枸杞：10克
红枣：10克
精盐：适量
做法
准备材料
羊排肉切成2至3厘米的小块。
菌菇用清水洗去杂质，用冷水泡发2小时左右。
葱切段，姜切片，红枣和枸杞洗净备用。
焯水处理
羊肉冷水下锅，水开后撇净浮沫，捞出羊肉，用焯羊肉的汤将羊肉表面的杂质冲净。
炖煮
将处理好的羊肉放入砂锅，放姜片和葱段，倒入泡菌菇的水，加入与羊肉一起的温水大火烧开煮10分钟。
下入泡好的菌菇，再次开锅后转小火炖煮30至40分钟，直到羊肉熟透软烂。
调味
待羊肉熟透软烂时，放入红枣和枸杞，放适量的盐调味，小火慢炖20分钟即可。